男鹿市を拠点に活動している、合同会社秋田さとやまデザインのプロデュースによる、稲とアガベ限定のコーヒーです。 醸造所の併設店土と風にて、昼・夜営業ともにお出ししているコーヒーです。 発酵方法を工夫してブランデーのような香りを引き出した、中国雲南省のコーヒー。標高2,000mで環境負荷をかけずに無農薬で栽培された豆を使用しています。