稲とブドウ 02 瓶内二次発酵 稲とアガベの実験酒シリーズ第一弾として､2022年12月に販売した「稲とブドウ（TAMESHIOKE）」をCRAFTシリーズとして正式リリース｡ 甲州という品種の葡萄と米と麹を一緒に発酵させたクラフトサケです。 本ロットは瓶内二次発酵の微発泡スパークリングタイプに仕上げました。 ブドウの品質が非常に重要なワイン造りと技術的な変数の多い日本酒造りを融合させることで、ブドウのポテンシャルを日本人が培ってきた米と麹の酒造りの技術で引き上げることを目指しました。 日本酒とワインの味わいが融合してどちらの味わいも共存するサケ？ワイン？葡萄酒？です。 勝沼の新田商店さんとのご縁でマルサン葡萄酒を醸す若尾さんや葡萄農家の矢野さんと繋がり生まれたクラフトサケです。 ---------- 内容量　　500ml 原材料名　米、ブドウ、米麹 精米歩合　90% 製造者　　稲とアガベ株式会社 ※ お届け先がご購入者様の住所と異なる場合には、ご住所・氏名にはお届け先のものをご記入ください｡ ※ 配達日時・方法について、個別のご要望は承っておりませんので、予めご了承ください。 ※ オンラインショップで購入いただいた商品を、店舗でお受け取りいただくことはできかねます。 ※ 領収書の発行には対応しておりません｡購入確認メールを代わりにご利用いただけますと幸いです｡